Sude
New member
Ayran hangi yöntemle ayrılır?
-Ayran heterojen bir karışım olduğu için şekilde görüldüğü gibi bir süre bekletildiğinde özkütle farkı yüzünden bileşenlerine ayrılır Page 3 -Ayrıca ayran yapımında da tereyağ ve ayranın öz kütleleri farklı olduğu için ayranın krema kısmı üstte ayrılır.
-Ayran heterojen bir karışım olduğu için şekilde görüldüğü gibi bir süre bekletildiğinde özkütle farkı yüzünden bileşenlerine ayrılır Page 3 -Ayrıca ayran yapımında da tereyağ ve ayranın öz kütleleri farklı olduğu için ayranın krema kısmı üstte ayrılır.