Base ne demek mutfakta?
Profesyonel mutfaklarda uygulanan stok teknikleri ve püf noktaları... Kemik ve sebze sularına İngilizce'de Stock (Stok), Fransızca'da Fond (Fon) ve bazı dillerde Base (Beys) denir. Stoklar genelde et, tavuk, balık ve sebzelerden yapılır.Apr 9, 2020
