Ceren
New member
Benmari usulü çikolata neden sertleşir?
Benmari usulü çikolata eritme işleminin en önemli aşamalarından biri, cam kaba altındaki suyun değmemesine dikkat edilmesidir. Aksi takdirde çelik tenceredeki su, çikolataların bulunduğu cam kaba temas edebilir veya çikolatalara sıçrayabilir. Bu da çikolata sosunun daha kısa sürede donmasına ve sertleşmesine yol açar.Apr 28, 2023
Benmari usulü çikolata eritme işleminin en önemli aşamalarından biri, cam kaba altındaki suyun değmemesine dikkat edilmesidir. Aksi takdirde çelik tenceredeki su, çikolataların bulunduğu cam kaba temas edebilir veya çikolatalara sıçrayabilir. Bu da çikolata sosunun daha kısa sürede donmasına ve sertleşmesine yol açar.Apr 28, 2023