Blanch edilmiş ne demek?
Blanch etmek temel olarak bir ön pişirme yöntemidir. Fransızca'dan dilimize giren sözcüğün anlamı ''ağartma, beyazlatma''dır. Şok hoşlama veya ön haşlama olarak da geçen bu yöntemin amacı gıdaların renginin ve besin değerlerinin korunmasını sağlamaktır.
Blanch etmek temel olarak bir ön pişirme yöntemidir. Fransızca'dan dilimize giren sözcüğün anlamı ''ağartma, beyazlatma''dır. Şok hoşlama veya ön haşlama olarak da geçen bu yöntemin amacı gıdaların renginin ve besin değerlerinin korunmasını sağlamaktır.