ekmekteki bromur ne ise yarar ?

[Selin]

Ekmekteki bromür ne işe yarar?
-Potasyum bromat, unda kullanılan hamuru güçlendiren ve Potasyum bromatın daha da yükselmesini sağlayan bir katkı maddesidir. Ayrıca Potasyum bromat, bitmiş ekmeğe çekici bir beyaz renk verir. -Potasyum bromat, glütenin etkisini iyileştirmek için unda kullanılan kimyasal bir katkı maddesidir.