Hamsi buğulama nerede meşhur?
Karadeniz'de hamsi pilav kadar ünlü bir yemek varsa; o da hamsi buğulamadır. Hamsiler ayıklanır, kuru soğanlar ince ince doğranır. Salça eritilir ve doğranan soğan üzerine eklenir. Limonlar ince ince kesilir ve hamsilerin üzerine yerleştirilir.
