kisrak sutu ne demek ?

Emir

New member
Kısrak sütü ne demek?
Kısraklardan süt alımı başladığı vakitlerde, saklanan maya kımızı bu sütle karıştırılır. Kısrak sütünün inek sütünden farkı; şeker oranının biraz daha yüksek olmasıdır. Bir inek sütüne göre kısrak sütü daha yoğun şekerli bir tada sahiptir. Kısraklar sağıldıktan sonra ılık bir haldeyken mayalama işlemi başlar.