Emir
New member
Kısrak sütü ne demek?
Kısraklardan süt alımı başladığı vakitlerde, saklanan maya kımızı bu sütle karıştırılır. Kısrak sütünün inek sütünden farkı; şeker oranının biraz daha yüksek olmasıdır. Bir inek sütüne göre kısrak sütü daha yoğun şekerli bir tada sahiptir. Kısraklar sağıldıktan sonra ılık bir haldeyken mayalama işlemi başlar.
Kısraklardan süt alımı başladığı vakitlerde, saklanan maya kımızı bu sütle karıştırılır. Kısrak sütünün inek sütünden farkı; şeker oranının biraz daha yüksek olmasıdır. Bir inek sütüne göre kısrak sütü daha yoğun şekerli bir tada sahiptir. Kısraklar sağıldıktan sonra ılık bir haldeyken mayalama işlemi başlar.