Selin
New member
Peynir kurutma nasıl yapılır?
Peynir kurutmak için en yaygın kullanılan metotlar direk tepsili kurutma ve püskürtmeli kurutmadır. Ekstrüzyon kurutma, akışkan yataklı kurutma ve derin dondurucuda kurutma metotları da literatürde yer almaktadır. Tepsili kurutmada rendelenmiş peynir tepsilere bir kağıt üzerinde yerleştirilir ve 50-60°C'de kurutulur.
Peynir kurutmak için en yaygın kullanılan metotlar direk tepsili kurutma ve püskürtmeli kurutmadır. Ekstrüzyon kurutma, akışkan yataklı kurutma ve derin dondurucuda kurutma metotları da literatürde yer almaktadır. Tepsili kurutmada rendelenmiş peynir tepsilere bir kağıt üzerinde yerleştirilir ve 50-60°C'de kurutulur.