Sirke nasıl şaraba döner?
Sirke şekerin önce alkole, daha sonra bu alkolün sirke asidine dönüşmesi ile oluşur. Şeker kaynağı olarak üzüm, bal, elma, alıç vb meyveler kullanılabilir. Bu iki süreç art arda gelir. Bir anlamda üzüm veya diğer meyvelerin suyu önce şaraplaşır, sonra bu şarap sirkeleşir.Feb 25, 2022
Sirke şekerin önce alkole, daha sonra bu alkolün sirke asidine dönüşmesi ile oluşur. Şeker kaynağı olarak üzüm, bal, elma, alıç vb meyveler kullanılabilir. Bu iki süreç art arda gelir. Bir anlamda üzüm veya diğer meyvelerin suyu önce şaraplaşır, sonra bu şarap sirkeleşir.Feb 25, 2022