Şeker nasıl alkole dönüşür? Şekerlendirme yaklaşık 30 dakika sürer. Şekerlenen mayşe fermantasyon sıcaklığına soğutularak maya ile aşılanır ve fermantasyona bırakılr. Fermantasyonu tamamlamış alkollü sıvıda yaklaşık % 7-10 alkol bulunur.
